75 einheimische Rezepte
Das Berner Oberland ist eine Alpenregion, die immer wieder neue kulinarische Entdeckungen enthüllt. Es sind typische Erzeugnisse aus der Alpwirtschaft und einfache Zutaten wie Kartoffeln und Teigwaren, die eine feste Grundlage dieser Küche bilden. Auch aus der Verwertung von Resten entwickelten sich viele köstliche Gerichte. Anderseits sind es feine regionale Spezialitäten, die nicht jeden Tag auf den Tisch kommen. Das Buch Alpe-Chuchi – Berner Oberland ist eine liebevoll recherchierte Sammlung von herzhaften, über Generationen überlieferten Gerichten und modernen Rezepten zum Geniessen.
Autorin: Anna Husar
240 Seiten, 16,4 x 23,5 cm
gebunden, Hardcover
mit 162 Abbildungen
ISBN 978-3-03818-557-4
Erschienen im 2017
2. Auflage 2024
