Möchte man ein schnelles Zvieri auf den Tisch zaubern oder den Osterbrunch mit einer Portion Huhn bereichern, eignen sich diese Muffins gut. Als Basis dient ein Gleichschwerteig, der nach Lust und Laune verfeinert werden kann, sei es mit Schokolade, Weinbeeren, gehackten Nüssen oder Cranberries, alles ist möglich. Marzipan und etwas Alufolie neben den Förmchen ermöglichen es, auf die Schnelle die Merkmale eines Huhns zu formen. Und schon hat man einen besonderen Genuss auf den Tisch gezaubert.
Text und Bilder: Anna Wingeier
Das brauchts
- Eier, Zucker, Mehl, Butter,
- Salz, Backpulver
- Schokolade / Weinbeeren / gehackte Nüsse usw.
- Marzipan, Rahm, Dekostreusel,
- Lebensmittelfarbe
- Muffinsblech
- Alufolie
- Für 10 Muffins in Huhnform 2 ganze Eier mit 100 Gramm Zucker und 100 Gramm Butter schaumig schlagen, eine Prise Salz hineingeben, 100 Gramm Mehl und ein Teelöffel Backpulver darunterrühren.
- Nun nach Belieben gehackte Schokolade, Nüsse, Weinbeeren oder etwas nach Wahl in den Teig geben.Den Teig in Muffinförmchen in das Muffinblech geben. Aus Alufolie eine kleine Kugel formen und oben zwischen Förmchen und Blech stecken – daraus entsteht der Rückenbogen des Muffin-Huhns. Bei 200 Grad Ober- und Unterhitze gute 15 Minuten backen. Anschliessend auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit aus Marzipan für alle Hühner einen Kamm, Schnabel und Kehllappen formen. Dazu den Marzipan mit etwas Puderzucker und Lebensmittelfarbe verkneten und mithilfe vom Puderzucker die gewünschten Formen herstellen.
- Falls die Muffins zu hoch sind, etwas wegschneiden, Rahm schlagen und darauf verteilen. Mit dem Marzipan und Dekostreusel verzieren und fürs Auge ein Mini-Stück Schokolade nehmen.
Anna Wingeier
Anna Wingeier ist auf der Unterlangenegg aufgewachsen. Sie ist Lehrerin, Autorin und zweifache Mutter. Gestalten, Kochen und Backen gehören schon seit Langem zu ihren grossen Leidenschaften.
